- Open alle dagen vanaf 10u (ook op feestdagen)
- Keuken non-stop open van 12 tot 23u
- Tuin – Verwarmd terras het hele jaar open
- Parkeergelegenheid
Wij accepteren creditcards : Maestro – Visa – Mastercard – American Express
Ontdek “Chez Alfred”
Uw restaurant @home.
Chez Alfred biedt traditionele Belgische gerechten die op de minuut worden bereid door de chef-koks in onze restaurants.
No-nonsense, gezonde, overvloedige gerechten, gestoofd met ultraverse en onberispelijke kwaliteitsproducten die zorgvuldig zijn geselecteerd door kleine lokale producenten. Chez Alfred maakt het verschil omdat zijn team 7 dagen per week beschikbaar is om zijn klanten dezelfde service te verlenen als een restaurant.
Beschikbaar voor bezorgen en afhalen.
Ons restaurant is momenteel gesloten vanwege de laatste Covid maatregelen opgelegd door de regering.
Menu’s
In de keuken staat chef Mathieu Yesil aan de fornuizen, omringd door een team vakbekwaam personeel. De kaart en menu’s zijn bereid met dagverse producten (hier geen sous-vides of diepvriesingrediënten) van Belgische ambachtelijk werkende en met zorg uitgekozen leveranciers die hun expertise van generatie op generatie hebben doorgegeven. We geven de voorkeur aan producten (groenten en fruit) van het seizoen.
Alles wordt in het huis zelf met veel liefde en vakkennis bereid : ijs, patisserie, sauzen, kroketten enz.
Noix de Saint Jacques bretonnes poêlées | 22.00 | |
6 huîtres creuses n 4 Gillardeau (Marennes-Oleron) sur glace, citron, pain bis beurré | 27.50 | |
Contrefilet minute, p. frites, béarnaise maison | 28,25 | |
Witloof au gratin, pommes purée | 23.00 | |
Boulets d'y Lidge, sauce lapin, pommes purée | 24.75 | |
Filets de soles aux witloof, pommes duchesse | 28.75 | |
Choucroute garnie à l'Alsacienne, pommes purée | 26.50 | |
Aile de raie à la plancha aux câpres pommes nature | 28.75 | |
Escalope de veau aux morilles, crème, pommes croquettes | 28.50 | |
Emincé de faisan à la Brabançonne, pommes amandine | 27.00 | |
Saumon d'Ecosse mi-cuit aux mangues, sauce champagne, pommes duchesse | 27.75 | |
Casserole de moules Jumbo de Zélande marinières pommes frites (+-1kg) | 27.25 | |
Iles flottantes au caramel, crème anglaise | 10.25 | |
Mousse au chocolat belge | 10.00 |
Carpaccio de saumon frais d'Ecosse red label toasts | 23.50 |
Radis, Fleur de sel de Noirmoutier | 9,00 |
Toast Cannibale | 16,00 |
Fondus au parmesan maison | 17,50 |
Oostendse grijze garnaalkroketten maison | 18,00 |
Petit tartare de Thon rouge frais de Gibraltar, toasts | 22.00 |
Salade de poulet fermier mayonnaise | 22.50 |
Tomates aux crevettes grises d’Ostende mayonnaise | 24,50 |
Mini croquettes aux crevettes grises d'Ostende | 15.50 |
Salade de crevettes grises d’Ostende | 25.00 |
Œufs provenant de poules belges élevées en liberté | |
Omelette forestière pommes frites | 21,50 € |
Omelette aux crevettes grises, p. frites | 24,75 € |
Vol au vent, poulet fermier, p.frites | 25,25 € |
Tartare de Thon rouge frais de Gibraltar, p. frites | 28,25 € |
Filet américain, pommes frites Recette inventée par Joseph Niels en 1924 | 24,75 € |
Foie de veau à l'anglaise, lard, pommes nature | 25.50 |
Coquelet désossé, p. frites, sauce béarnaise | 27,50 € |
Entrecôte (Irish beef) grillée Maître d'Hôtel ± 350 gr., pommes frites | 32.00 € |
Entrecôte (Irish beef) au poivre vert ± 350 gr., pommes frites | 33.00 € |
Entrecôte (Irish beef) au poivre vert à la crème ± 350 gr., pommes frites | 34.00 € |
Solettes de Zeebrugges (2 pièces +/-200 g pièce) meunières, p. natures | 33,00 € |
Pommes frites (sans produits chimiques) | 4,75 € |
Sauce béarnaise maison ou archiduc | 5,00 € |
Salade verte, mixte ou de tomates (no salad as a meal) | 8,50 € |
Légumes du jour | 9,50 € |
Fish and chips comme à Goodwood sauce rémoulade pommes frite | 26,75 € |
Pâtisserie et crème glacée faites maison Gebak en ijs huisgemaakt | |
Baba au rhum des Caraïbes | 10,50 |
Parfums du jour, coulis de framboises | 10,00 |
Sorbet du jour, coulis de framboises | 10,00 |
Meringue glacée, chocolat chaud | 11.00 |
Véritable gaufre de Bruxelles, fraises, Chantilly | 10,00 |
Tarte des soeurs Tatin tiède, glace vanille | 10.50 |
Flan caramel | 10,00 |
L’après-midi de 15h à 18h30 / In de namiddag tussen 15u en 18u30 |
|
Duo de crêpes, confiture maison, cassonade | 6,00 |
Crêpes ou Gaufre + boisson chaude au choix | 8,50 |
Cocktails | |
Mojito bahamien | 10,50 € |
Bloody Mary | 11,00 € |
Apéritifs / Aperitieven | |
Martini vermouth rouge/dry/blanc | 7,00 € |
Porto rouge Churchill’s | 7,00 € |
Sherry Bodega Rey Fernando | 7,00 € |
Vin blanc cassis (Kir) | 7,00 € |
Campari/Picon avec eau | 7,00 € |
Campari orange pressée/Picon vin blanc | 7,50 € |
Pineau des Charentes | 7,00 € |
Aperol Spritz | 9,25 € |
Coupe de champagne / 15 cl | 12,00 € |
Coupe de champagne / 15 cl à la crème de framboise ou de pêche | 12,50 € |
Coupe de prosecco/15cl | 9,25 € |
Bières en bouteille / Bieren in fles | |
Saison Dupont Bio 5.5° | 5,00 € |
Duvel (Moortgat) 33 cl | 6,00 € |
Chimay bleue Trappiste 33 cl | 6,00 € |
Gueuze Boon 37,5 c/Kriek Boon | 6,50 € |
Jupiler N.A. 25 cl | 5,00 € |
Léopold 7 bio 33 cl | 5.50 € |
Blanche de Hoegaarden 25 cl | 5,25 € |
Orval Trappiste 33 cl | 6,25 € |
Bières à la pression | |
Jupiler 32 cl | 4,50 € |
Jupiler pot 50 cl | 6,25 € |
Leffe Blonde 33cl | 5,50 € |
1/5 Perrier / 1/5 Bru naturelle | 4,50 € |
Coca-Cola / Orangina/Coca-Cola zéro | 4,50 € |
1/2 Bru naturelle/ 1/2 Bru gazeuze | 5,75 € |
Tonic Fever-tree | 4,50 € |
Limonade “Nassau” / Thé froid maison | 5.00 € |
Jus d’orange ou citron ou pamplemousse pressé frais | 6,75 € |
Jus de tomate frais | 7.00 € |
Sirop menthe, grenadine ou cassis en supplément | 1,00 € |
Vins au verre et en carafon / Sélection A-J & F Niels Wijnen per glas en karafje/ Selectie A-J& F Niels |
||
Verre | 7,25 € | |
Carafon 1/2 litre | 21.75 € | |
Bouteille 75 cl | 29,95 € | |
Bordeaux Rouge A.C. (Merlot) / H. Ancart mise J.P. Moueix M.O. 2016 | ||
Gamay de Touraine M.D.2019 (Marionnet) / J.-L. Moerman | ||
Chardonnay 2018-19 Cave des Collines du Bourdic VDP OC M.D. / Picha | ||
Riesling d’Alsace, Cave Cleebourg, M.P., 2017-2018 | ||
Sauvignon de Touraine 2018-19 M.D. | ||
Château Roubine La Vie en Rose Rosé 2019 | ||
Vins en bouteille Rouges/Wijnen in fles Rood | ||
St Nicolas de Bourgueil MD Loire 2018 | 33,00 € | |
Primitivo rosso di Manduria Puglia 2017 | 39,00 € | |
Ch. Clément Pichon, Ht Médoc 2015 | 52,50 € | |
Ch. Clauzet Saint-Estèphe 2015 M.C | Verre | 12,00 € |
la bouteille | 59,50 € | |
Ch Barrail du Blanc Saint Emilion 2015 | la demie | 27,00 € |
Ch Corbin Michotte Saint Emilion 2015 | 80,00 € | |
Zédé de Labegorce MC Margaux 2015 | 57.50 | |
Chateau Fonbel Saint Emilion Grand Cru 2015 | verre | 11.00 € |
bouteille | 55.00 € | |
Bourgogne Côte d'or Pinot Noir Vaudoisey Creusefond MD 2017 | verre | 8.50 € |
bouteille | 42.00 | |
Côtes du Rhône Réserve Mont Redon 2018 | 33.00 | |
Crozes Hermitage Côtes du Rhône AC Jaboulet ainé Les Jalets MD 2017-2018 | 48,00 € | |
Chateau Thivin Côte de Brouilly 2018 | 39.00 € | |
Vietti Dolcetto d'Alba Tre Vigne MD 2018 | 47.00 | |
Sancerre rouge H.Bourgeois Chavignol MD 2016-17 | 46,00 € | |
Blanc et Rosé/ Wit en Rosé | ||
Sancerre Blanc H. Bourgeois Chavignol MD 2019 | la bouteille | 45,00 € |
la demie | 24,00 € | |
Château Roubine cru classé Côtes de Provence rosé 2019 | 39.00 | |
Chablis Bourgogne Blanc Gilles et Nathalie Fèvre MD 2018 | 45.00 € | |
Vins bio et nature | ||
Chateau Valcombe Epicure 2015-16 AOC Ventoux rouge | verre | 7,75 |
la demie | 26.50 | |
75 cl | 37,00 | |
Chateau Cambon Beaujolais rouge 2018 | 39,00 | |
Les têtes blanches Loire blanc 2019 | 32,00 | |
Gaillac AOC La Soucarie rouge 2017-2018 | 37,00 € | |
Domaine la Croix Montjoie Bourgogne blanc 2016 | verre | 7.50€ |
Domaine la Croix Montjoie Bourgogne blanc 2016 | 50 cl | 29.00 € |
Domaine la Croix Montjoie Bourgogne blanc 2016 | 75 cl | 44.00 € |
Champagne | ||
Louis Roderer Brut Premier | 95,00 € | |
Alcools/ Alcohol | ||
Johnnie Walker Red / Gin Bombay Sapphire/ J. and B. Filliers Jenever / Ricard / Jack Daniel’s | 9,50 € | |
Vodka / Grand Marnier / Cointreau / Calvados / Amaretto / Limoncello / Bailey’s | 9,50 € | |
Glenlivet pure malt se boit sec / Grappa di Brunello | 11.00 € | |
Poire Williams / Armagnac V.S.O.P / Cognac M. Ragnaud V.S. / Rhum Bacardi 8 ans | 11.00 € | |
Gin Copperhead/Hendrick's | 12.25 € |
Noix de Saint Jacques bretonnes poêlées | 22.00 | |
6 huîtres creuses n 4 Gillardeau (Marennes-Oleron) sur glace, citron, pain bis beurré | 27.50 | |
Contrefilet minute, p. frites, béarnaise maison | 28,25 | |
Witloof au gratin, pommes purée | 23.00 | |
Boulets d'y Lidge, sauce lapin, pommes purée | 24.75 | |
Filets de soles aux witloof, pommes duchesse | 28.75 | |
Choucroute garnie à l'Alsacienne, pommes purée | 26.50 | |
Aile de raie à la plancha aux câpres pommes nature | 28.75 | |
Escalope de veau aux morilles, crème, pommes croquettes | 28.50 | |
Emincé de faisan à la Brabançonne, pommes amandine | 27.00 | |
Saumon d'Ecosse mi-cuit aux mangues, sauce champagne, pommes duchesse | 27.75 | |
Casserole de moules Jumbo de Zélande marinières pommes frites (+-1kg) | 27.25 | |
Iles flottantes au caramel, crème anglaise | 10.25 | |
Mousse au chocolat belge | 10.00 |
Foto’s
Geschiedenis Au Grand Forestier
In 1985 wordt het restaurant Le Bol d’Air door de familie Duflot gecreeerd. De naam van het restaurant komt van een pretpark die de vader en grootvader Duflot in het Noorden van Frankrijk beheert. Na het overlijden van zijn vader beslist Laurent Duflot de zaak over te laten.
Albert-Jean en Frédéric Niels zijn op zoek naar een rustige locatie buiten het centrum van Brussel om een tweede restaurant te openen. Toen ze dit pand vinden zijn ze onmiddellijk razend enthousiast. Het pand is vlak aan de Vijver en het Park Tenreuken.
In 2013 nemen ze de zaak en het pand over.
Verbouwingswerken gaan van start onder de leiding van architecte Catherine Lalmand met de medewerking van de designer Alain Berteau.
Er wordt veel zorg besteed aan architectuur en inrichting. Het meubilair wordt ontworpen en met de hand vervaardigd. Ze hebben een voorliefde voor edele materialen: massief eik, leder, staal, koper, messing, Henegouwse blauwe hardsteen.
Aan de wanden hangen werken van moderne en hedendaagse kunstenaars: Antoine Mortier, Maurice Wijckaert, Harold Ancart, Koenraad Dedobbeleer, Christian Dotremont, Ever Meulen, Walter Swennen etc.
Au Grand Forestier ontleent zijn naam aan de straat waar het restaurant gelegen is.
In april 2015 opent het restaurant.
In de Middeleeuwen is het Soniënwoud het kostbaarste domein van de Hertogen van Brabant, die gepassioneerde jagers zijn. In Bosvoorde ligt het belangrijkste jachthuis van De Hertogen. De Woutmeester van Soniën en Brabant (le grand forestier in frans) resideert er. Het Woudmeesterschap van Brabant is een prestigieus ambt en de man wordt door de Hertogen benoemd om de inkomsten uit de bossen te beheren.
Gezin Niels
- 1890: Geboorte van Joseph Niels. Hij is de zoon van landbouwers in het Pajottenland (Hal Enghien Ninove). De veestapel wordt aangetast door ziekte en de vooruitzichten op de boerderij zijn zeer slecht.
- 1908: Joseph Niels beslist naar Groot Brittannië te trekken. Hij gaat aan de slag in het Savoy Hotel in Londen.
- 1915: Joseph Niels komt terug naar Belgïe en hij wordt de directeur van La Taverne Royale in de Koninginnegalerij in Brussel.
- 1924: Joseph Niels vindt het recept van de Filet Américain uit.
- 1926: Opening van het hôtel restaurant Canterbury op de Emile Jacqmainlaan 129.
- 1935: Paviljoen op de Wereldtentoonstelling van Brussel.
- 1940: Overlijden van Joseph Niels. Zijn zonen Albert (1917-1978) en Georges (1919-2000) nemen de zaken over.
- 1948: Opening van de winkel Nielsvins. Albert en Georges Niels nemen de leiding op van het restaurant La Couronne op de Grote Markt van Brussel. Ze zijn eigenaar van het restaurant Claridge in Buenos Aires gedurende twee jaar.
- 1958: De argentijnse overheid vraagt hen om het argentijnse Paviljoen te vertegenwoordigen op de Wereldtentoonstelling van Brussel. Na de tentoonstelling gaan Albert en Georges Niels elk hun eigen weg. Albert Niels werkt samen met zijn drie zonen Michel, Philippe en Albert-Jean.
- 1968: Opening van het restaurant Au Vieux Saint Martin op de Grote Zavel.
- 1971: Opening van het restaurant La Marie Joseph op de Vismarkt.
- 1974: Opening van het restaurant Au Duc d’Arenberg op de Kleine Zavel.
- 1978: Overlijden van Albert Niels. Zijn zonen nemen het roer over maar Michel blijft niet lang.
- 1992: Opening van het restaurant Le Canterbury op de Vijvers van Elsene.
- 2011: Albert-Jean en Philippe Niels gaan elk hun eigen weg en beslissen met hun kinderen samen te werken. Albert-Jean en zijn zoon Frédéric runnen het restaurant Au Vieux Saint Martin.
- 2015: Opening van het restaurant Au Grand Forestier in Watermaal-Bosvoorde.
- 2017: Opening van Les Chambres de Martin boven het restaurant Au Vieux Saint Martin.
- 2018: Opening van het restaurant Au Savoy op het Georges Brugmannplein in Elsene.
- 2020: Opening van Chez Alfred, onze levering en afhaalservice voor gekookte maaltijden.
Contact
Waar vindt u ons ?
GPS 50.803968, 4.428677
« Au Grand Forestier » ligt aan de rand van het Zoniënwoud in Watermaal Bosvoorde. Het restaurant werd ondergebracht in een typisch Bosvoords pand van het begin van de 20ste eeuw dat overigens deel uitmaakt van het architectonisch erfgoed van de gemeente. Het restaurant ziet uit op de Ten Reuken vijvers, op 50 meter van de Vorstlaan. Bereikbaar met de auto en met het openbaar vervoer : tram (94), bus (41-72) of metro (station Herrmann Debroux).
- Woudmeesterlaan 2
1170 Watermaal-Bosvoorde - +32 2 672 57 79
- +32 2 513 71 87
- IBAN BE41 0689 3533 0510
BIC GKCCBEBB
V.S.M. – AU GRAND FORESTIER
- Zaal directeur : Sabrina Dhyon
Keukenchef : M. Mathieu Yesil